Wein . Sekt . Most . Fruchtsaft . Brand . Essig

Nichts ist in der Önologie wichtiger, als gemeinsam über den Glasrand zu blicken…

Egal ob biologisch oder konventionell, als „überbetrieblicher“ Querdenker betrachte ich Ihren Wein aus einem völlig anderen Blickwinkel und bringe so neue Perspektiven in die Beratung ein. Dazu komme ich persönlich in Ihren Betrieb und unterstütze mit kreativen Ideen und seriösem Fachwissen. Vor allem aber biete ich bedarfsorientierte Vorschläge und schenke Ihrem Wein genügend Zeit und mehr als 25 Jahre Erfahrung als Weinbau- und Kellermeister.

Mein Handwerk

 
• Persönliche, önologische Beratung

• Gemeinsame Formulierung des passenden Weinstils

• Kosturteil

• Sekt

• Pet Nat (steht für petillant naturell)

• Überbetriebliche, fachliche Qualitätssicherung

• Oder einfach nur eine ehrliche und fachkundige Meinung

Gemeinsam mit dem Weinkompetenzzentrum Krems bieten wir unser

Önologie Sorglos Paket

Wein-Komplettanalyse & persönliche Beratung im Paket zum fairen Fixpreis

BERATUNG. PERSÖNLICH. KOMPETENT. PUR.

„Wie können Ihre Ideen önologisch umgesetzt und die Qualität ihrer Weine dabei bestmöglichst gesichert werden?“

MIT KREATIVITÄT, FINGERSPITZENGEFÜHL & MEHR ALS 25 JAHREN ERFAHRUNG PUR.

JOSCHY HUMMER.

WEINLABOR AKKREDITIERT. INNOVATIV.

Gute Beratung braucht genaue Analysenwerte. Wir bieten beides. Perfekt aufeinander abgestimmt als Paket. Das Weinkompetenzzentrum Krems analysiert Ihren Wein oder Most prüfnummernkonform mit neuester FTIR-Spektroskopie-Technik. Die Anlieferung der Proben erfolgt aus ganz Österreich einfach und zeitsparend per Postpaket.

ALLES DABEI. OHNE WARTEZEITEN. EINFACH & SCHNELL.

GESAMTANALYSE für Wein

Titrierbare Säure . Weinsäure Zitronensäure . pH-Wert . Alkohol Dichte . Restzucker . Glucose Fructose . Äpfelsäure . Milchsäure Flüchtige Säure . Gesamtalkohol Gesamtextrakt . Zuckerfreier Extrakt Ursprüngliches Mostgewicht

Zusätzlich kostenfrei dabei: Präziser Bentonitbedarf durch Wärmetest, inklusive Nachkontrolle. Freies SO  - inklusive Berücksichtigung eventuell  vorhandener Reduktone

GESAMTANALYSE für Most

Titrierbare Säure . pH-Wert . Alkohol Dichte . Restzucker . Flüchtige Säure

Zusätzlich kostenfrei dabei: Präziser Bentonitbedarf durch Wärmetest, inklusive Nachkontrolle. Freies SO  - inklusive Berücksichtigung eventuell  vorhandener Reduktone